Для приготовления блюда Окрошка Вятская необходимы следующие ингредиенты: редька, 3 картошки, корень хрена, зелень лука, петрушки и укропа, соль на пробу, квас.
Для приготовления блюда Рулеты закусочные капустные необходимы следующие ингредиенты: небольшой кочан капусты, 7 морковок, 2 головки чеснока, соль на пробу.
Для рассола: литр воды, столовая ложка соли.
Для приготовления блюда Студень рыбный необходимы следующие ингредиенты: 2 кг рыбы крупной (судак, налим или щука), 100 гр моркови, 80 гр корней петрушки, 100 гр лука, 3 лавровых листа, 10 горошин перца черного, 30 гр желатина.
Для приготовления блюда Помидоры, нафаршированные смесью из яблок и огурцов необходимы следующие ингредиенты: пять помидоров, два яблока, малосольный огурец, две столовые ложки майонеза постного, 4 листа салата.
Для приготовления блюда Икра из запеченных баклажанов необходимы следующие ингредиенты: 800 гр баклажанов, 2 луковицы, 100 гр масла растительного, соль на пробу, перец черный молотый на пробу, сахар на пробу, лимонная кислота на пробу.