Для приготовления блюда Домашнее варенье из айвы необходимы следующие ингредиенты: один кг подготовленной айвы (вымытую, очищенную и порезанную), один кг сахара, 2 стакана воды.
Для приготовления напитка Полезный компот из алычи необходимы следующие ингредиенты: алыча.
Для сиропа: один кг сахара, литр воды.
Для приготовления напитка Айва в сиропе необходимы следующие ингредиенты: айва.
Для сиропа: 300 гр сахара, литр воды.
Для бланширования: на литр воды – чайная ложка лимонной кислоты.
Для приготовления напитка Вишнево-абрикосовый компот необходимы следующие ингредиенты: 1 кг вишни, 2 кг абрикосов.
Для сиропа: 300 гр сахара, литр воды.
Широкое распространение в меню азербайджанской кухни получили следующие блюда – шашлык различного вида и блюда в тандире. А также изумительные различные напитки и сладости. Блюда азербайджанской национальной кухни — это приготовление различных блюд с использованием баранины. Это основная отличительная особенность этой кухни.