16 августа 2012

Блюда азербайджанской национальной кухни

azerbaidzanskay kuchny 150x150 Блюда азербайджанской национальной кухниШирокое распространение в меню азербайджанской кухни получили следующие блюда – шашлык различного вида и блюда в тандире. А также изумительные различные напитки и сладости.  Блюда азербайджанской национальной кухни — это приготовление различных блюд с использованием баранины. Это основная отличительная особенность этой кухни.

А вот говядину, птицу, рыбу азербайджанцы потребляют гораздо меньше. Вторая особенность азербайджанской национальной кухни — острый вкус, а также неповторимый изысканный аромат, которые придают блюдам разнообразные специи и зелень. Это такие травы и специи, как горький и душистый перец, укроп, базилик, кинза, корица, тмин, гвоздика, петрушка, мята и многие другие. Особенно часто используюся шафран и сумах.

Шафран является главным и важным компонентом для приготовления изумительных по своему вкусу различных пловов. А сумах подается к многочисленным мясным блюдам. Блюда азербайджанской национальной кухни готовятся из овощей (помидоры, перец, огурцы, баклажаны и другие овощи), фруктов (яблоки, апельсины, груши, лимоны, айва), косточковых (сливы, алычу, абрикосы, персики). Еще одна особенность (третья) этой кухни – различные виды долмы, которые готовят из овощей – баклажаны, перец и  помидоры.

Некоторые блюда азербайджанской национальной кухни готовят в специально предназначенной посуде. Например, пловы — в казанах, а вот суп Пити — в питишницах. Для приготовления таких блюд, как кебаб и люля-кебаб используются различного вида шпажки, для первых блюд (супов) – чашки – каса, для тушения мясопродуктов — тас.

Национальные кухни народов мира

Блюда азербайджанской национальной кухни


ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ




book vzp Блюда азербайджанской национальной кухни

Подпишитесь на рассылку!

Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты»)

Более 10.000 рецептов!

Книга о вкусной
и здоровой пище.

sq subscribe blue Блюда азербайджанской национальной кухни
Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
 Блюда азербайджанской национальной кухни
Подписаться письмом


Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Архивы по месяцам
ИНТЕРЕСНОЕ
Группа В Контакте