БЛАЖЕНСТВО ДУШИ. Мои рецепты и советы.

Наш рацион всегда обогащает зелень. Это касается в первую очередь зелени, выращенной летом в естественных условиях. Такая зелень, доступная по цене, имеет лучшие вкусовые качества и полезные свойства. Консервированная зелень (укроп, щавель или шпинат) – она одинаково востребована, как при осенней депрессии и в зимнюю стужу, так и весной, когда появляется проблема авитаминоза.

Предназначенная для заготовки зелень – должна быть свежей, целостной, без испорченных и мятых участков. Цвет у зелени должен быть естественный и характерный для летнего сезона, а ее верхушка – не пожелтевшей.

Читать далее →

Чтобы закрыть вкусные огурцы, в первую очередь необходимо подобрать сами огурцы. Да-да, сорт огурцов очень важен для правильной засолки, от этого зависит, насколько они будут хрустящими и вкусными.

Лучше, конечно, использовать урожай, выращенный своими руками. Но если у вас нет такой возможности, не беда – подойдут и покупные, главное правильно подобрать их. При выборе обратите внимание на то, чтобы огурцы были не слишком большими (чтобы больше вошло в банку), желательно молодые, не горькие, чуть сладковатые. Кожица на них должна быть толстой, не гладкой и не слишком тёмной.

Читать далее →