октября, 2012 | БЛАЖЕНСТВО ДУШИ. Мои рецепты и советы.

Архив за месяц: октября 2012

Страница 14 из 28« Первая «131415 »Последняя »

Лиза. Приятного аппетита! №10 2012 года

Лиза. Приятного аппетита! №10 2012 года

Обед в теплых тонах. В меню – закуски, супы, салаты, основные блюда, выпечка

Рубрика: "Лиза. Приятного аппетита" за 2012 | Метки: "Лиза. Приятного аппетита", Любимые журналы по кулинарии | Добавить комментарий

Кулинарный термин – бланширование

Кулинарный термин – бланширование - это кулинарная обработка продукта с помощью кратковременного (примерно от 2 до 5 минут) опускания этого продукта в кипяток.

Читать далее →

Рубрика: Кулинарные термины, которые надо знать | Метки: Секреты хорошей и экономной хозяйки | Добавить комментарий

Кулинарный термин – припускание продукта

Кулинарный термин – припускание продукта - это способ приготовления нежных по своей структуре продуктов, насыщенных влагой, например – грибов, зелени, ягод, фруктов, ягод или овощей.

Читать далее →

Рубрика: Кулинарные термины, которые надо знать | Метки: Секреты хорошей и экономной хозяйки | 1 комментарий

Как правильно бланшировать продукты

Как правильно бланшировать продукты – это очень важная операция в подготовке плодов и овощей к консервированию. Очень многие продукты не консервируются в сыром виде. Их предварительно обрабатывают. Бланширование можно осуществлять по-разному – держать в кипящей воде или на пару.