26 июля 2016

Заготовка свежих овощей и фруктов на зиму

Зимой довольно сложно найти вкусные и полезные овощи или фрукты. В основном это привозные генно-модифицированные организмы. А ведь так хочется себя побаловать, Вам поможет Заготовка свежих овощей и фруктов на зиму. Поэтому ранняя осень – самое время заняться заготовками полезных овощных и фруктовых культур к зиме.

Zagotovka svezhih ovoshhey i fruktov na zimu Заготовка свежих овощей и фруктов на зиму

Что можно заготовить?

Практически все, но наибольшей популярностью пользуются фрукты и овощи в вакууме. По этому рецепту можно произвести заготовку:

Свежих томатов;
Огурцы на зиму в собственном соку;
Яблок;
Слив;
Персиков и абрикос.

При этом культуры сохранят свой вкус, пользу и свежесть.

Подготовка

Выбираем только лучшие экземпляры без малейших изъянов. Не червивые, не порченные, не перезрелые! Хорошенько вытираем их чистым кухонным полотенцем, мыть при этом заготовки не нужно. Но если все-таки необходимость ополоснуть плоды есть – обойдитесь без замачиваний.

В предварительно простерилизованную и высушенную стеклянную посуду (обычно это банки объемом от 1 до 3 литров) укладываются абсолютно сухие плоды так, чтобы заполненность тары не превышала двух третей.

После укладки в тару размещается восковая или парафиновая свеча (без блесток и запаха) и поджигается, можно использовать и церковную. Свеча не должны выходить за пределы банки. Гореть свечка должна не менее 10 минут, дабы из тары полностью выгорел кислород.

Не вынимая и не гася свечки, аккуратно закатайте банку так, чтобы огонек продолжал жить еще некоторое время. После того, как огарок естественным путем угаснет, уберите тару в прохладное место.

Этот рецепт позволит вам наслаждать зимой свежими, а не консервированными овощами и фруктами. Нужно будет лишь открыть банку, убрать парафин, вымыть плоды и употреблять в пищу.

Сохранить

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ