Для приготовления блюда Утка со спаржей и клубникой необходимы следующие ингредиенты: 2 филе утки, 600 гр спаржи, 250 гр клубники, кочан салата-латука, один апельсин, 100 мл майонеза, пучок мяты, 150 мл сливок 22% жирности, три столовые ложки масла растительного, соль и перец на пробу, можно взять приправу из прованских трав.
Для приготовления блюда Слоёный томатный салатик необходимы следующие ингредиенты: 16 помидоров крупных и мясистых, 500 гр палочек крабовых, одно яблоко кисло-сладкого сорта, одно авокадо, 8 листьев салата – латука, пучок укропа, 100 мл майонеза, один лимон, половина зубчика чеснока, 2 столовые ложки масла оливкового, 2 столовые ложки уксуса винного, соль на пробу, можно добавить в салатик приправу с прованскими травами.
Для приготовления блюда Филе свинины, фаршированной черносливом, необходимы следующие ингредиенты: полтора кг филе свинины, 20 штук чернослива без косточек, 2 столовые ложки горчицы, 100 мл майонеза, 2 зубчика чеснока, половина чайной ложки тмина, чайная ложка розмарина, соль на пробу, можно взять приправу с прованскими травами.
Для приготовления блюда Жюльен из морской рыбы необходимы следующие ингредиенты: 200 гр филе белой морской рыбы (треска, хек), 100 гр шампиньонов, луковица, 50 мл молока, 100 мл сливок 10% жирности, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки масла сливочного, 40 гр сыра «Пармезан», 150 мл майонеза, зубчик чеснока, столовая ложка сухарей панировочных, половина чайной ложки мускатного ореха, соль, перец на пробу.
Для приготовления блюда Салат яичный с оливками и огурцами необходимы следующие ингредиенты: четыре вареных яйца, 100 мл майонеза, 12 оливок, фаршированные анчоусами, 1/4 головки красного лука сладкого, чайная ложка горчицы, чайная ложка паприки сушеной, столовая ложка рубленной петрушки, столовая ложка мелко порезанных огурцов маринованных, тарталетки или багет, соль и перец на пробу.