Секреты успешных заготовок – засолка и квашение – это простейшие способы консервирования, в основе которых лежат сложнейшие химические процессы.
В результате этих способов консервирования получаются не просто заготовки плодов и овощей, а вкусные, полезные для здоровья и, конечно, питательные блюда, которые полностью готовы к употреблению в пищу с достаточны длительным сроком хранения.
Наливки из натуральных компонентов – наиболее распространенные алкогольные напитки, изготавливаемые в домашних условиях, на основе натуральных компонентов. Отличаются тем, что приготавливаются без какого-либо добавления дополнительных дрожжей.
Старинные водки в домашних условиях – это крепкие алкогольные бесцветные напитки.
Ратафии по-домашнему – это сладкие алкогольные крепкие напитки, которые содержат 35-40 градусов спирта и 200-320 гр сахара на один литр.
Домашние настойки на водке и спирте в основном изготавливают, настаивая (без подогрева) различные пряности и специи на спирте или водке.
Дома эти напитки изготавливаются настаиванием чистого спирта или водки на различных компонентах растительного происхождения.