Для приготовления блюда Вкусная колбаса домашняя из свинины необходимы следующие ингредиенты: 2 кг свинины (лучше использовать заднюю часть), 300 гр сала, половина стакана воды, 2 головки чеснока, 1/2 чайной ложки горького перца, 1/2 чайной ложки душистого перца, 1/2 чайной ложки кориандра, 1/2 чайной ложки хмели-сунели, столовая ложка соли, 2 метра свиной кишки, 3 столовые ложки уксуса (на половина литра воды).