8 декабря 2013

Овощной желейный салат с яйцами

Для приготовления блюда Овощной желейный салат с яйцами необходимы следующие ингредиенты: 350 гр картошки, 200 гр морковки, 200 гр горошка консервированного зеленого, 200 гр ветчины вареной, 100 гр яблок, сок лимонный, 5 яиц, соль и перец на пробу

Для соуса: 6 столовых ложек майонеза, одна столовая ложка горчицы, три столовые ложки сметаны, 200 мл бульона овощного, 20 гр желатина.

Способ приготовления блюда Овощной желейный салат с яйцами: морковку и картошку вымыть, очистить и отварить. Яйца тоже надо отварить. Яблоки вымыть, очистить. Морковь, картошку, яблоки и ветчину порезать мелко кубиками. Яблоки сразу побрызгать соком лимонным. Все хорошенько перемешать.

Подготовить соус – смешать горчицу, сметану, майонез, присолить и поперчить. В бульоне овощном замочить желатин на сорок минут, затем подогреть его, растворить и остудить немного. Добавить в смесь сметаны и майонеза. Этим соусом заправить подготовленные овощи.

В приготовленную форму надо постелить пленку пищевую, края пленки должны свисать. Выложить половину овощей, затем очищенные яйца и закрыть второй половинкой овощей. Завернуть края пленки аккуратно, убрать на восемь часов в холодильник. Вынуть из пленки и выложить на блюдо готовый салат. Можно украсить перцем сладким, зеленью.