18 сентября 2013

Крокеты из сельдерея

Для приготовления блюда Крокеты из сельдерея необходимы следующие ингредиенты: два корня сельдерея, две столовые ложки масла сливочного, три яйца, два стакана отварного риса, мясной бульон, сухари панировочные, соль и перец на пробу, масло растительное.

Способ приготовления блюда Крокеты из сельдерея: корни сельдерея надо очистить, натереть, а затем потушить в небольшом количестве мясного бульона, добавив масло сливочное. Два яйца хорошенько взбить, смешать потом с отварным рисом, присолить и поперчить, добавить охлажденный сельдерей (без воды) и перемешать. Из приготовленной массы надо сформовать круглые крокеты, смочить их в яйце взбитом, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре.