Пытаемся объять необъятное: кулинария, советы обо всем!
Свекольная икра со шпинатом и сельдереем
Во время поста часто готовлю кашку гречневую, толченую картошку, отвариваю пасту, и в качестве заправки, да и как отдельное самостоятельное блюдо тушу полезную, вкуснейшую икру.
Причем, мой благоверный сельдерей совсем не любит, но я готовлю закуску “Свекольная икра со шпинатом и сельдереем” так, что мой драгоценный готов пальчики проглотить. Готовить это блюдо просто и быстро.
Капуста, заквашенная по-армянски с корнем сельдерея
Традиционными постными блюдами считаются те, в которых основным ингредиентом является капуста. Капусту квасят, отваривают, тушат, томят с овощами в печи, жарят, используют как начинку, маринуют, солят, в капустный лист заворачивают начинку и много еще чего придумали с этим чудодейственным овощем.
В нашем доме, как и в обычной другой любой семье квасят капусту на всю зиму и весну. Рецептов знаем много, но самый любимый – Капуста, заквашенная по-армянски с корнем сельдерея. Сельдерей дает капусте изысканный пряный вкус, смягчает сладость, что дает свёкла. Мои дети от такой капусты без ума.
Аппетитные волованы с грибным паштетом
Идея волованов родилась на французской кухне – так стали называть маленькие «стаканчики» из слоёного теста с углублением в центре, куда кладётся разнообразная начинка. Всем, чем угодно: муссами, паштетами, фаршами, рагу и прочими солёными, пряными, сладкими смесями можно наполнять волованы и подавать их к столу в качестве лёгкой закуски. Чем-то они напоминают итальянские тарталетки, только готовятся исключительно из слоёного теста.
Хозяйкам совершенно не обязательно заморачиваться с замешиванием теста самостоятельно – достаточно просто купить готовое в магазине. И приготовить на праздник Аппетитные волованы с грибным паштетом. Между прочим, грибы – классическая начинка для волованов.
Для приготовления блюда Аппетитные волованы с грибным паштетом необходимы следующие ингредиенты: 300 гр мороженных белых грибов, луковица средняя, два зубца чеснока, 50 мл сливок, 300 гр готового слоеного теста, одно яйцо, зелень.
Кучмачи по-грузински
Кучмачи по-грузински – это горячая, пряная закуска из потрошков, традиционное блюдо грузинской кухни. Обычно для него используют утиные или куриные печёнку, сердце, желудки (изредка ещё и лёгкие). Тем, кому птичьи субпродукты не нравятся, берут телячьи. Большой плюс этого блюда – в лёгкости и быстроте его приготовления. Да и продуктов особенных не понадобится. А для разнообразия праздничного стола оно придётся как нельзя кстати.
Для приготовления блюда Кучмачи по-грузински необходимы следующие ингредиенты: гранат крупный, половинку стакана красного (100гр) вина сухого, 300 гр – сердечек куриных, также желудочков и печени, 4 головки лука, соль и перец, полстакана воды, четыре зубца чеснока, перчик Чили, масло растительное, чайная ложечка каждой специи – сушёного базилика, барбариса, «хмели-сунели», семян кориандра, свежая кинза.
Мясной чудесный говяжий рулет с грушами
Дружная семья всегда коммуникабельна, в меру любопытна, жизнерадостна и чаще всего всеядна. Ее наверняка порадует горячее блюдо из мяса и фруктов с необычным сочетанием вкусов и ароматов. А большой кусок, от которого будут отрезаться маленькие порции, можно смело посчитать символом крепкой дружной компании, где все любят и уважают друг друга! Поэтому Мясной чудесный говяжий рулет с грушами идеально подойдет именно Вам, ведь у Вас такая семья!
Для приготовления блюда Мясной чудесный говяжий рулет с грушами необходимы следующие ингредиенты: 850-900 гр говяжьей вырезки; две крепких больших груши; луковица; по несколько веточек зелени мяты, сельдерея и укропа; 120–150 гр тертого сыра; “Олейна” раст. масло; специи.
Copyright © 2011-2017. Все права защищены. При перепечатке активная ссылка обязательно.