Пытаемся объять необъятное: кулинария, советы обо всем!
Мясо, шпигованное чесноком и морковью
Старинное значение термина «шпиговать» таково: начинять мясную вырезку шпиком. По всему куску, более-менее равномерно делаются длинные проколы/надрезы, куда закладывается сало (ну или овощи, чеснок, яблоки, лук, лаврушка, сливы, перец горошком и т.д. в современном варианте). Благодаря такой хитрости мясо становилось куда сочнее при жарке или запекании.
Французы даже придумали специальный, длинный и тонкий нож, чтобы с максимальным удобством делать надрезы. В данном случае мы таким способом приготовим свинину – Мясо, шпигованное чесноком и морковью. Первый станет источником бесподобного аромата. Вторая добавит эксклюзивной красоты – в разрезе ломтики будут смотреться весьма оригинально.
Жульен из языка в булочке
Всегда выручают в праздники блюда разных стран. Каждодневно готовить их трудно, а к праздничному столу – изюминка. Жульен в этот раз мы будем готовить, немного изменив состав. Вместо мяса курицы, за основу возьмем телячий или говяжий язык. Мне больше нравится с телячьим языком “Жульен из языка в булочке“, запекать будем не в кокотницах, а в маленьких булочках для гамбургеров. Такое уникальное блюдо можно подать и 1 января на завтрак, как отменное горячее, заночевавшим друзьям.
Душенина из баранины
Мясо, тушёное с овощами – это и есть душенина. Блюдо, которое считается традиционным (но не повседневным) для украинской кухни. Обычно душенину готовили в керамических горшках и в печке ради какого-нибудь важного семейного события (свадьбы, крестины и т.д.). Ну или просто на большой праздник.
Душенина из баранины – мясо для этого блюда, точно так же, как и овощи, берётся разное, на хозяйский вкус и кошелёк. А учитывая современные реалии, тушить душенину можно в духовом шкафу или же в глубокой посуде с толстым дном на плите.
Тушеная парная телятина с тыквой и кукурузой
Тушеная парная телятина с тыквой и кукурузой, приготовленная именно таким вот способом, не содержит лишнего (да и совсем ненужного иногда) жира, получается мясо с овощами довольно нежным, оригинальным и мягким. Если кому-то вдруг тыква (и блюда из нее) не по нраву, то кусочки этого овоща из готового блюда возможно просто вынуть, оставив только кукурузу, хотя именно тыква добавляет особую изюминку в такое блюдо, причем, она невероятно полезна и полна витаминчиками.
Свинина с картофелем на сковороде
Свинина с картофелем на сковороде – ее подают практически во всех ресторанах. Актуальным это блюдо может стать и в домашней обстановке. Рекомендуем вам не терять времени, а начать приготовление.
Для приготовления блюда Свинина с картофелем на сковороде необходимы следующие ингредиенты: килограмм картофеля, репчатый лук, свинина, а также твердый сыр. Кроме этого вам необходимо будет взять один к одному сметану и соус майонез. Помимо этого нужны будут ваши любимые специи.
Copyright © 2011-2017. Все права защищены. При перепечатке активная ссылка обязательно.