21 ноября 2014

Кофейно-ликерный тирамису

Kofeyno likernyiy tiramisu Кофейно ликерный тирамису Тирамису – это очень вкусный и нежный итальянский десерт. Если вы хотя бы раз в жизни пробовали его, то забыть уже не сможете. А хотите самостоятельно приготовить кофейный тирамису для новогоднего праздничного стола?

Для приготовления блюда Кофейно-ликерный тирамису необходимы следующие ингредиенты: возьмите двести грамм (двадцать четыре штучки) печеньев бискотти или савоярди, двести пятьдесят милилитров натурального кофе «эспрессо», тридцать грамм тёртого шоколада или какао, шестьдесят милилитров кофейного ликёра (или ликёра «Амаретто», или тёмного рома), четыреста грамм сыра маскарпоне, восемьдесят грамм хорошо промолотой сахарной пудры, два-три куриных яйца.

Способ приготовления блюда Кофейно-ликерный тирамису: готовим крем – яичные желтки, как обычно, растираем с пудрой сахарной, а отделенные белки – взбиваем до образования крепкой пены (охлажденные яйца дадут более устойчивую пену). Помешивая маскарпоне, осторожно добавляем в него сначала желтки, потом белки, ставим на холод охлаждаться.

Кофе (не горячий) смешиваем с ликёром, обмакиваем печение в этой смеси и тут же выкладываем в подготовленную форму, или же блюдо, миску, любую другую подходящую посуду. Потом сверху слой из печенья покрывается слоем крема маскарпоне (половиной от того объёма, что у вас есть).

Далее точно таким же образом подготавливаем второй слой вымоченного в кофе с ликёром печенья. И закрываем его второй половиной крема. Заключительный штрих: слой какао или шоколада. Десерт ставится на холод минимум на два часа, после чего его можно пробовать.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ