13 апреля 2014

Рубец, тушеный с травами и помидорами

Для приготовления блюда Рубец, тушеный с травами и помидорами, необходимы следующие ингредиенты: 500 гр рубца, 4 луковицы, 70 гр масла растительного, 700 гр помидоров, зубчик чеснока, чайная ложка кориандра, столовая ложка шафрана, чайная ложка чабра, соль и красный перец молотый на пробу.

Способ приготовления блюда Рубец, тушеный с травами и помидорами: рубец надо очень хорошо промыть, ошпарить кипятком, очистить и отварить, затем мелко нарезать. Лук очистить, порезать мелко и обжарить, потом туда добавить рубец и тщательно прожарить (можно даже добавить масло сливочное немного). Затем влить 1/4 стакан отвара после варки рубца процеженного и положить протертые помидоры без кожуры. Бросить специи – перец красный и соль, шафран и кориандр, чеснок и чабер. Варить все это восемь минут.