2 января 2012

Картофельный рулет

Для приготовления блюда Картофельный рулет необходимы следующие ингредиенты: 800 гр картофеля, 400 гр моркови, 1 луковица, 60гр сливочного масла, полстакана молока, 2 яйца, соль на пробу, 0,5 чайной ложки сахара, 2 столовые ложки муки.

Способ приготовления блюда Картофельный рулет: картофель вымыть, очистить и сварить до готовности. Воду при варки надо подсолить. Сделать пюре, добавить в него молоко, 20 гр сливочного масла, муку и яйца, подсолить на пробу. Все перемешать. Лук нарезать полукольцами (постарайтесь очень тонкими), морковь натереть (лучше на мелкой терке). Обжарить овощи на медленном огне. Взять влажную полотняную салфетку и выложить на нее ровным слоем картофельное пюре, сверху разложить жареные лук с морковью. Аккуратно свернуть, пользуясь салфеткой, края рулета соединить. Противень смазать сливочным маслом и положить на него рулет. Сверху рулет обмазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке до золотистой румяной корочки.

Совет: подавая на стол, можно украсить помидором, морковью и зеленью по желанию.