Для приготовления блюда Щи по-фински с бараниной необходимы следующие ингредиенты: 600 гр баранины, 300 гр капусты, 50 гр сала, луковица, 2 столовые ложки жира, 2 картошки, 50 гр колбасы копченой, зубчик чеснока, четыре столовые ложки сметаны, соль и перец молотый на пробу.
Для приготовления блюда Щи летние с телятиной необходимы следующие ингредиенты: 500 гр телятины, 2 морковки, корень петрушки, 2 луковицы, 500 гр молодой капусты, 5 картошек, 4 помидора, 20 гр зелени укропа и петрушки, перец и соль на пробу.
Для приготовления блюда Щи из квашенной капусты (вариант 2) необходимы следующие ингредиенты: 500 гр капусты квашеной, морковь, 700 гр говядины, 3 картошки, две луковицы, две столовые ложки масла растительного, две столовые ложки пасты томатной, лавровый лист, 20 гр зелени укропа и петрушки, перец черный молотый на пробу.
Для приготовления блюда Щи с куриными потрошками необходимы следующие ингредиенты: 400 гр куриных потрошков (желудок, сердце, печень), 250 гр капусты савойской, морковка, 2 луковицы, столовая ложка масла растительного, 50 гр лука зеленого, 20 гр зелени, соль на пробу.
Для приготовления блюда Щи домашние из квашеной капустки (вариант первый) необходимы следующие ингредиенты: 500 грудинки говяжьей, 500 гр капусты квашеной, морковь, корень петрушки, луковица, столовая ложка муки, одна столовая ложка масла сливочного, 2 столовые ложки пасты томатной, три столовые ложки масла растительного, два лавровых листа, перец на пробу молотый черный.