15 февраля 2017

Хрустящие креветки в кляре с кокосом

Крупные креветки часто используются для приготовления вкуснейших салатов и горячих блюд. Нужно сразу заметить, что называя их королевскими, хитрые продавцы расчётливо лгут. Не существует в современной классификации вида креветок с таким названием. Кроме того, те, что названы зарубежными маркетологами «королевскими» достигают примерно двадцати-двадцати пяти сантиметров в длину и у них особенных, сладковатый привкус.

Hrustyashhie krevetki v klyare s kokosom Хрустящие креветки в кляре с кокосом

На отечественном рынке таких нет. Есть вполне обычные, отборные крупные тигровые креветки. Вот их-то мы и будем использовать для чудесного блюда «Хрустящие креветки в кляре с кокосом». На готовку потребуется сорок пять минут вашего времени.

Для приготовления блюда Хрустящие креветки в кляре с кокосом необходимы следующие ингредиенты: примерно семьсот пятьдесят грамм больших креветок, два стакана кокосовой стружки, по ¼ стакана мёда и неострой горчицы, стакан ледяной воды, по полстакана муки, крахмала и апельсинового джема, три столовые ложки масла, две капли острого красного соуса, чайную ложку соли.

Способ приготовления блюда Хрустящие креветки в кляре с кокосом: креветки чистим, промываем, зубочисткой удаляем крупную кишечную вену, где зачастую скапливается песок (многие легко делают это кончиком ножа), и как следует просушиваем на полотенце (лучше бумажном). Готовим тесто для кляра из муки, крахмала, белого перца, двух столовых ложек масла, ледяной воды и соли. Все ингредиенты, конечно же, тщательно перемешиваем.

В неглубокое блюдо высыпаем кокосовую стружку. Креветки – одну за другой обмакиваем сначала в тесто, а потом в кокос. Затем обжариваем их в разогретом на сковородке масле минуты четыре, пока не появится «румяная» корочка.

До готовности блюдо доводится в разогретой до ста пятидесяти градусов духовке в течение пяти минут. К столу подаются горячими или холодными вместе с соусом, который тщательно смешивается в отдельной миске (джем, горчица, острый соус, мёд).

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ