Пытаемся объять необъятное: кулинария, советы обо всем!
Мясо гуся в желе
Для приготовления блюда Мяса гуся в желе необходимы следующие ингредиенты: 2 кг мяса гуся (лучше взять грудинку), гусиные потроха, кости, голова, 3 моркови, один корень петрушки, корень сельдерея, перец черный горошком, 60 гр соли, 1 гр желатина (из расчета на литр бульона).
Тушеная крольчатина
Для приготовления блюда Тушеная крольчатина необходимы следующие ингредиенты: 4 кг крольчатины, 400 гр шпика свиного, один кг лука, 120 гр соли.
Мясной зельц
Для приготовления блюда Мясной зельц необходимы следующие ингредиенты: 0,5 кг говядины, 0,5 кг свинины нежирной, 0,5 кг свиного сала, вареный говяжий язык, говяжий желудок, стакан измельченных орехов кешью, молотая гвоздика, молотый мускатный орех, молотая корица, молотые черный и душистый перцы, столовая ложка соли.
Мясо с овощами слоями
Для приготовления блюда Мясо с овощами слоями необходимы следующие ингредиенты на 10 полулитровых банок: 3,3 кг свинины без костей или 4 кг говядины, 1,2 кг моркови, 400 гр корня петрушки, 1,3 кг лука, литр маринада, 10 лавровых листов, жир для обжаривания овощей.
Для маринада (на литр маринада): 135 гр сахара, 55 гр соли, 520 мл уксуса, 390 мл бульона от мяса.
Малосольная форель по-домашнему
Для приготовления блюда Малосольная форель по-домашнему необходимы следующие ингредиенты: 2 кг филе форели, 60 гр сахара, укроп, 300 гр соли.
Copyright © 2011-2017. Все права защищены. При перепечатке активная ссылка обязательно.