Бульон из птицы

Бульон из птицы

Бульон из птицы (курица, индюшка) можно приготовить из субпродуктов (сердце, печень, ноги, голова, крылья и прочие), из костей, из целых тушек птиц.

Мясо с костями заливают холодной водой, надо довести до кипения, снимать постоянно пену и варить на слабом огне до готовности. Через 30 минут после закипания надо положить в бульон из птицы белые коренья и лук.

Бульон варится от одного часа до четырех, все зависит от возраста птицы. Готовый бульон процедить, мясо и кости вынуть.

Подпишитесь на рассылку! Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты») Более 10.000 рецептов! Книга о вкусной и здоровой пище.

Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
Подписаться письмом