17 августа 2015

Баклажаны в томате зимние с разными овощами

Баклажаны в томате зимние с разными овощами – ароматная и довольно экономичная заготовка, которая порадует всех близких, когда Вы откроете баночку с баклажанчиками зимним вечером на ужин. Такие банки займут почетное местечко в Ваших кладовых или шкафах.

Для приготовления блюда Баклажаны в томате зимние с разными овощами необходимы следующие ингредиенты: один кг баклажанов, триста гр моркови, триста гр репчатого лука, триста гр болгарского сладкого перца, 250 мл томатного готового (покупного) соуса, половина стакана воды, три столовые ложечки растительного масла, половина столовой ложечки соли.

Способ приготовления блюда Баклажаны в томате зимние с разными овощами: баклажаны надо нарезать кружочками толщиной полтора см. Вымачивать в присоленой воде (столовая ложечка соли на литр воды) в течение двадцати пяти минут, затем откинуть кружки на дуршлаг, обсушить, обжарить далее на масле растительном до золотистого цвета.

Дать маслу стечь, баклажаны остудить. Морковь надо потереть крупно на терке. Перец мелко порезать. Лук нашинковать. Смешать измельченные овощи, посолить. В банки слоями положить баклажаны и овощную смесь.

Добавить одну вторую (половину) стакана воды к томатному соусу, затем довести до кипения, кипящей жидкостью залить овощи. Накрыть банки крышками и стерилизовать: банки объемом поллитра – 30 минут, объемом литр – 45 минут. Потом герметично укупорить.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ