18 декабря 2011

Суп с курицей и овощами

Ингредиенты: 900 гр куриных грудок, 1 литр (4 чашки) куриного бульона, 1 маленькая луковица, 1 средняя морковь, 1 палочка сельдерея, 1 маленькая картофелина, 1 столовая ложка перловки.

Совет: если не добавлять курицу, получится полезный и вкусный овощной бульон для супов, соусов и для разбавления пюре. Перловку можно с успехом заменить рисом или макаронами.

Способ приготовления: снять с курицы весь жир. Поместить курицу и бульон в кастрюлю среднего размера, довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, 30 мин. Процедить бульон в большую миску, отложить в сторону курицу и немного бульона. Снять мясо с костей, выбросить кости. Вернуть курицу, бульон, овощи и перловку и варить на маленьком огне около 15 мин, пока перловка не станет мягкой. Сделать в блендере или миксере однородное пюре. Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ