Для приготовления блюда Икра овощная Ассорти необходимы следующие ингредиенты: 150 гр кабачков, 50 гр моркови, 20 гр лука, 75 гр помидоров, 10 гр перца сладкого, 5 гр корня петрушки, 5 гр корня сельдерея, 5 гр укропа или петрушки, 10 гр масла растительного, соль на пробу.
Для приготовления блюда Рулеты закусочные капустные необходимы следующие ингредиенты: небольшой кочан капусты, 7 морковок, 2 головки чеснока, соль на пробу.
Для рассола: литр воды, столовая ложка соли.
Для приготовления блюда Икра из запеченных баклажанов необходимы следующие ингредиенты: 800 гр баклажанов, 2 луковицы, 100 гр масла растительного, соль на пробу, перец черный молотый на пробу, сахар на пробу, лимонная кислота на пробу.
Для приготовления блюда Огурцы с кунжутом необходимы следующие ингредиенты: 2 огурца, чайная ложка бальзамического винного уксуса, щепотка сахара, красный перец молотый на пробу, 50 гр семян кунжута, соль на пробу, листики мяты для украшения.
Для приготовления блюда Морковь острая необходимы следующие ингредиенты: один кг моркови (должна быть сочная), 5 зубчиков чеснока, 3 луковицы, половина чайной ложки перца молотого красного, 1/4 чайной ложки перца молотого черного, полстакана масла растительного, соль на пробу.