7 мая 2015

Борщ по-польски со свиными языками

Borshh po polski so svinyimi yazyikami Борщ по польски со свиными языкамиСколько же существует всяких разновидностей и вариантов борщей – думаю, никто не знает ответ на такой каверзный вопрос. Купив на рынке свежие роскошные свинячьи языки, Вы сможете создать свой шедевр борща – Борщ по-польски со свиными языками

Те, кто путешествовали по Польше и посетили Варшаву, знают, что местные жители любят угощать туристов и приезжих, да и сами никогда не откажутся, именно таким борщом по-польски.

Для приготовления блюда Борщ по-польски со свиными языками необходимы следующие ингредиенты: два свиных языка небольших на 300 грамм оба, луковица большая, 200 гр костей говяжьих, 50 гр растопленого (это сделайте заранее) сала свиного, морковь большая, 300 грамм капусты кочан, две крупные свеколки, 4-5 картошек, кусок черного хлеба на 50 грамм, соль и специи, а также сахар-песок на пробу.

Способ приготовления блюда Борщ по-польски со свиными языками: языки промыть, почистить и залить далее уже подсоленной холодной водой (необходимо примерно литра два), отварить до полной их готовности. Кожицу снять аккуратно и нарезать языки небольшими кубиками.

Бульон слить и процедить хорошенько. Кости от говядины промыть, положить в кастрюлю и налить полтора литра воды, кости надо проварить один час. Бульон от костей также процедить.

Подготавливаем овощи – свеклу помыть и запечь. Затем только уже очистить и порезать соломочкой. Лук очистить и нарезать кубиками мелко. Морковь тоже очистить и также порезать кубиками мелко. Капусту, как обычно для супа, нашинковать мелко. В подготовленном топленом сале обжарить лук до золотистости. далее добавить к нему морковь и капусту. Овощи надо протушить десять минуток, при этом постоянно их перемешивая.

Соединить два процеженных бульона, переложить в них кубики языков, свеколку и протушенные овощи. Все надо поварить пять минут, добавить туда очищенный и порезанный кубиками мелко (как и все овощи) картофель. Всыпать на пробу необходимые специи, соль и сахар. Снова довести до кипения и поварить до мягкости картошки.

Черный кусок хлеба нарезать кубиками среднего размера и подсушить (можно на сухой сковороде, а еще в духовом шкафу). Конечно, сухарики из черного хлеба Вы будете добавлять в конце готовки борща.


ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ




book vzp Борщ по польски со свиными языками

Подпишитесь на рассылку!

Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты»)

Более 10.000 рецептов!

Книга о вкусной
и здоровой пище.

sq subscribe blue Борщ по польски со свиными языками
Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
 Борщ по польски со свиными языками
Подписаться письмом


Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Архивы по месяцам
ИНТЕРЕСНОЕ
Группа В Контакте