5 декабря 2011

Блюда армянской национальной кухни

Blyuda armyanskoy natsionalnoy kuhni 300x261 Блюда армянской национальной кухниАрмянская кухня – это одна из самых древних кухонь на Земле. Ученые утверждают, что армяне уже 2500 лет назад знали процессы хлебопечения и брожения.

Блюда армянской национальной кухни отличаются особым своеобразным вкусом исключительно благодаря разнообразным приправам – чесноку, перцу, тмину. Из-за климатических условий и многообразии горной флоры армянская кулинария использует множество видов дикорастущих цветов и трав.

В Армении употребляют в пищу различные овощи: помидоры, картофель, перец, баклажаны, морковь, свеклу, огурцы, шпинат, щавель, кабачки, спаржу, фасоль стручковую и другие. Отличительная особенность блюд – острота закусок этой кухни и наваристость супов.

Блюда армянской национальной кухни – это блюда крупяные и из муки, а также мясные блюда из говядины и баранины, свинина используется реже. Очень распространены в Армении пловы, а также свое особое место занимает национальный хлеб – лаваш.

Очень любят в Армении кушанья, которые готовят из зерновых и бобовых. Причем используют разнообразные сочетания. Конечно, популярны и фрукты: сушеные, свежие, маринованные и квашеные. Это алыча, айва, гранат, лимон. В армянские супы обязательно кладут курагу, айву, грецкие орехи (в мясные), в рыбные – кизил, в грибные – чернослив, алычу или изюм.

Большая часть блюд армянской кухни готовят на масле топленном. А вот масло растительное используют гораздо реже. Традиционное масло – кунжутное.


ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ




book vzp Блюда армянской национальной кухни

Подпишитесь на рассылку!

Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты»)

Более 10.000 рецептов!

Книга о вкусной
и здоровой пище.

sq subscribe blue Блюда армянской национальной кухни
Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
 Блюда армянской национальной кухни
Подписаться письмом


Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Архивы по месяцам
ИНТЕРЕСНОЕ
Группа В Контакте