26 февраля 2015

Суп-пюре из пастернака с морковью

Sup pyure iz pasternaka s morkovyu Суп пюре из пастернака с морковью Из пастернака, хорошо сочетающегося со многими продуктами и имеющего приятный аромат и вкус, приготовить можно необычное первое блюдо, превосходный супчик – Суп-пюре из пастернака с морковью. Такой супчик-пюре всем придется по душе. Корень пастернака, морковь и сельдерей настолько богаты различными витаминчиками, что блюдо, приготовленное из них, идеально подойдет как для диеты, Поста или просто семейного обеда.

Рецепты супов разнообразны и удивительно вкусны. Из простых, недорогих и доступных продуктов Вы сможете приготовить оригинальные и изысканные блюда. Причем, удивите своих близких не только ароматом, но вкусом созданного шедевра.

Для приготовления блюда Суп-пюре из пастернака с морковью необходимы следующие ингредиенты: корень пастернака (среднего размера) – 3 штуки, морковь (также средняя) – 2 штуки, головка лука, зубок чеснока – по 1 штуке, сельдерей – половина стебля, имбирь молотый – чайная ложка, тимьян сушеный – четверть чайной ложки, масло сливочное – около 20 граммов, орех мускатный, соль, перец, сливки 30% – 100 миллилитров, бульон (подойдет куриный либо овощной) – пол-литра, зелень петрушки – 10 граммов.

Способ приготовления блюда Суп-пюре из пастернака с морковью: морковь почистите, разрежьте пополам. Половинку одной моркови отложите в сторону (она пойдет на украшение), всю остальную измельчите. Головку лука освободите от шелухи и порежьте на средние кубики. Зубок чеснока раздавите и тоже очистите от шелухи. Сельдерей нарежьте некрупными кусочками. Положите в суповую кастрюлю кусочек масла, разогрейте его. Выложите овощи и тушите их 10 минут.

Почистите пастернак, нарежьте кружками. Положите его в кастрюлю к остальным овощам, добавьте бульон. Варите суп до мягкости пастернака. Затем возьмите блендер и пробейте суп до однородного состояния. Всыпьте чуть-чуть мускатного ореха, посолите, поперчите. Влейте сливки и дайте супу-пюре на несильном огне закипеть.

Зелень петрушки измельчите. Оставленную часть моркови нарежьте тонкими ленточками, используя для этого овощерезку. Посыпьте суп-пюре петрушкой, украсьте ленточками из моркови. Подавайте.