Язык отварной говяжий, печенный с сыром

Для приготовления блюда Язык отварной говяжий, печенный с сыром, необходимы следующие ингредиенты: говяжий язык один, половина стакана мясного бульона, половина стакана сухого белого вина, морковка, корни петрушки и корень сельдерея, лист лавровый, восемь горошин перца, стакан тертого сыра, соль на пробу, для украшения блюда зелень.

Способ приготовления блюда Язык отварной говяжий, печенный с сыром: язык хорошенько промыть в воде холодной, опустить в кипяток, варить два часа на слабом огоньке. Добавить к нему морковь, корни петрушки и сельдерея, присолить, бросить специи. Затем варить еще один час. Готовый отварной язык опустить в воду холодную на несколько минут, быстро затем снять кожу. Нарезать язык ломтиками, сложить в сотейник, влить туда вино, мясной бульон, слегка уварить.

Потом язык надо вынуть, половина жидкости слить из сотейника, насыпать прямо в жидкость часть тертого сыра, уложить сверху ломтики языка, присыпать сыром и запечь в духовке пятнадцать минут. Готовое блюдо украсить зеленью.

Скачать кулинарный рецепт Язык отварной говяжий, печенный с сыром

Подпишитесь на рассылку! Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты») Более 10.000 рецептов! Книга о вкусной и здоровой пище.

Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
Подписаться письмом