Картофельные латкес с грибами

Хрустящие латкес из картофеля с нежным соусом-просто объедение! Чтобы Картофельные латкес с грибами получились хрустящими и не впитали слишком много растительного масла, выкладывайте их в хорошенько разогретый сотейник. Зелень для украшения можно брать и другую-по своему усмотрению. Если не любите кисловатый привкус лимонного сока, от него можно отказаться.

Для приготовления блюда Картофельные латкес с грибами необходимы следующие ингредиенты: килограмм отборного картофеля, яйцо, 30гр сухих белых грибочков и две луковицы. Соус готовится из смеси укропа с петрушкой, 200мл сливок, 200гр сливочного сыра и одного сочного лимона. Для украшения приготовьте пару небольших маринованных огурчиков и 100гр слабосоленого лосося.

Способ приготовления блюда Картофельные латкес с грибами: залейте грибочки горячей водицей, оставьте на двадцать минут. Отбросив на дуршлаге, отожмите и мелко порежьте. Картошку и луковицу следует почистить. Нашинкуйте лук, на терке измельчите картошку, хорошо ее отожмите, смешайте с луком, яичком, мукой, солью, перцем, грибочками.

Раскалите масло в сотейнике, кладите в него тонкие картофельные лепешки, напоминающие по виду оладьи. Поджарив с обеих сторон, переложите на бумажную салфетку, чтобы устранить излишний жир.

Зелень нашинкуйте, из половинки лимона отожмите сок, другую нарежьте. Взбейте сливки, сыр, зелень, сок лимона. Поместите смесь в кондитерский мешочек. Огурчики нарежьте ломтиками, рыбку-лентами. На картофельные латкесы выкладывайте лимонно – сырную массу, дополнительно украшайте огурцом, лососевыми ломтиками и лимоном.

Подпишитесь на рассылку! Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты») Более 10.000 рецептов! Книга о вкусной и здоровой пище.

Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
Подписаться письмом