Пытаемся объять необъятное: кулинария, советы обо всем!
Борщ по-польски с сельдереем
На Руси в древности рецепты приготовления еды не писали в книги, не издавали поваренных энциклопедий, все традиционные рецепты передавали от мамы к дочерям, из хаты в хату, от одного поколения к другому поколению. Не вносили изменения в рецепты и технологий варки, жарки практически не существовало, и в недели поста 16 – 17 веков, а так же в конце 19 века готовили и кушали в основном такие же кушания, какие варили во времена Святого князя Владимира.
Вносили в рацион только овощи заграничные, новые: в конце семнадцатого века в России не пробовали многих овощных культур, только капуста, чесночок, лучок, огурцы, редьку, свёклу ели наши предки. Блюда были настолько не разнообразны и обыкновенны, а видов кушаний готовили очень много. Самыми распространенными стали капустные щи, ушица, разнообразные виды рассольников, вкуснейшие борщи. Вот один из распространенных кулинарных рецептов свекольного супа – Борщ по-польски с сельдереем.
Супчик-пюре из картофеля с томатной пастой
Для приготовления блюда Супчик-пюре из картофеля с томатной пастой необходимы следующие ингредиенты: 5 картошек, полтора литра молока, 1/4 стакана сметаны, 2 столовые ложки пасты томатной, столовая ложка масла сливочного, укроп и петрушка, соль на пробу.
Салатик из свеклы с сыром и черносливчиком
Для приготовления блюда Салатик из свеклы с сыром и черносливчиком необходимы следующие ингредиенты: одна средняя свекла, 10 чернослива, 100 гр твердого сыра, стакан сметаны или 250 гр майонеза, соль на пробу, веточка петрушки.
Тыква с курагой под молочным соусом
Для приготовления блюда Тыква с курагой под молочным соусом необходимы следующие ингредиенты: 500 гр тыквы, 100 гр масла сливочного, 200 гр измельченной кураги, 2 столовые ложки меда, столовая ложка сухарей молотых.
Для молочного соуса: столовая ложка муки, 50 гр масла сливочного, стакан молока, соль на пробу.
Расстегаи с ассорти из рыбы
Для приготовления блюда Расстегаи с ассорти из рыбы необходимы следующие ингредиенты: 30 гр дрожжей, три стакана муки, столовая ложка сухарей молотых, пять столовых ложек растительного масла, соль на пробу.
Для рыбного фарша ассорти: 300 гр щуки (морского окуня, сома или судака), 300 гр семги, 2 щепотки перца черного, соль на пробу.
Copyright © 2011-2017. Все права защищены. При перепечатке активная ссылка обязательно.