Очаровательная и пикантная кухня Таиланда

Ocharovatelnaya i pikantnaya kuhnya Tailanda 300x227 Очаровательная и пикантная кухня Таиланда Попав в королевство Таиланд невозможно не попробовать тайскую кухню – Очаровательная и пикантная кухня Таиланда. Пробовать её можно везде, но … В Тайланде, то, как выглядит ресторан или кафе, не имеет никакого отношения к вкусу блюд. Попробовать любые фрукты можно купив на улице, уже разделанные.

Многие фрукты продаются в разной степени спелости, так как сами тайцы едят, почти всегда, не спелые фрукты. Дуриан должен быть мягким на ощупь – почти как масло. Не покупайте клубнику – тайская клубника безвкусная.

Очаровательная и пикантная кухня Таиланда – знайте, в мороженом нет натурального молoка, как и во многих других продуктах, но вкус не становится хуже. Самое вкусное мороженое – мягкое в KFC и Dairy Queen – это в больших торговых центрах TESCO или BIG C, и стоит оно 9-15 бат рожок.

Какао здесь тоже из сои, как и шоколад независимо от фирм и цен. Растворимый кофе – имеет только название кофе, а чай вы найдёте только в ресторанах для иностранцев, тайцы его практически не пьют.

Пирожные тоже не бывают со сливками или сливочным маслом, тайцы их не употребляют. Всё всегда будет из сои, пальмы и т.д.

Многие кушанья (супы, рис, лапша, макароны) готовятся с разными наполнителями (свинина-му, кура-гай, рыба-пла, креветки-кунг) и вы говорите, с чем вы хотите, и получаете иногда довольно разные на вкус кушанья. А рецепты приготовления супов – это вообще просто шедевры кулинарного искусства, основанные на живой фантазии повара.

Самый знаменитый – это острый суп Том Ям (лучше Кунг), настоящий надо заказывать в хорошем ресторане, но в любом случае, он не может быть совсем дешёвым. Не острый, но очень вкусный суп с кокосом – Том Кха (наполнители для супов по вкусу). Кхао Пат Гай это рис с курой. Пат Тхай жареная лапша, с чем нравится. Для гурманов – сырые острые креветки, устрицы и другие моллюски. А вот на лобстеров, крабов и готовые креветки не тратьте деньги, готовить их правильно тайцы не умеют.

Необыкновенно вкусны рисовые блины с бананами, которые готовят на улице. Очень нежна рыба (нильская тиляпия), запеченная в соли и она тоже на улице, только не перепутайте с сомиками или скумбрией. Ещё из уличных кушаний это салат Том Сам из зелёной папайи, он очень вкусный, но даже если будете просить не острый, он будет казаться просто огнём.

Попробовав все фрукты, покупаете дёшево, что понравилось на рынке. Помните, что дыни не вкусные, вкусные ананасы крупные зеленоватые, бананы угловатые.

И берите всегда с собою соль (клыа). Тайцы не пользуются солью за столом и часто в настоящем тайском кафе пища не солёная.

ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ