Для приготовления блюда Суп из грибов и свеклы необходимы следующие ингредиенты: 8 грибов сушеных, 200 гр соленых огурцов, 3 свеклы, луковица, морковь, 3 столовые ложки масла растительного, 1,5 литра воды, соль на пробу, черный перец молотый на пробу.
Для приготовления блюда Суп с фасолью и лапшой необходимы следующие ингредиенты: полтора стакан фасоли, 100 гр лапши, луковица, столовая ложка масла растительного, зелень петрушки, соль на пробу, черный перец молотый на пробу.
Для приготовления блюда Щи Селянские необходимы следующие ингредиенты: 150 гр крапивы (молодые побеги), 50 гр щавеля, 5 гр моркови (одна штука), 5 гр корня петрушки (одна штука), 20 гр лука репчатого (средняя головка одна), 15 гр зеленого лука, лавровый лист, перец черный молотый на пробу, гвоздика на пробу, соль на пробу, растертый картофель (на одну порцию).
Для приготовления блюда Суп с зеленью и орехами необходимы следующие ингредиенты: половина стакана очищенных орехов грецких, 2 свежих огурца, головка чеснока, столовая ложка мелко нарубленной петрушки, столовая ложка резанного укропа, столовая ложка резанного лука зеленого, 2 столовые ложки масла растительного, литр воды, уксус и соль на пробу.
Для приготовления блюда Соленые огурцы для скорого употребления необходимы следующие ингредиенты: огурцы, соль, вода или квас (на 0,6 литров воды – одна столовая полная ложка соли каменной), корень хрена, чеснок.