Для приготовления блюда Яблоки моченые (вариант 1) необходимы следующие ингредиенты: десять кг кисло-сладких яблок (антоновка, семиренко), пучок сухих луговых трав или пшеничной соломы.
Для рассола: десять литров воды, два стакана сахара, 2 столовые ложки соли, столовая ложка сухой горчицы.