Для приготовления блюда Рассольник с консервированным лососем необходимы следующие ингредиенты: 2 банки лосося консервированного, 2 литра воды, 200 гр огурцов соленых, 2 луковицы, 6 картошек, 2 моркови, корень петрушки один, половина стакана риса, цедра одного лимона, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки масла растительного, столовая ложка пасты томатной, соль на пробу.
Для приготовления блюда Рассольник с треской и перловой крупой необходимы следующие ингредиенты: 500 гр трески, 2 корня петрушки, 2луковицы, 2 корня сельдерея, 150 гр соленых огурцов, 300 гр картофеля, 5- гр крупы перловой, 50 мл масла растительного, лавровый лист, 50 мл рассола огуречного, душистый горошком перец, соль на пробу, зеленые укроп и петрушка.
Для приготовления блюда Рассольник с отварными кальмарами необходимы следующие ингредиенты: 200 гр отварных кальмаров, два с половиной литра воды, 150 гр огурцов соленых, 200 гр капусты, 40 гр масла сливочного, 300 гр картофеля, 100 гр сметаны, 80 гр моркови, 100 гр лука репчатого, 20 гр корня петрушки, лист лавровый, 3горошины душистого перца, укроп зеленый, петрушка зеленая,соль на пробу.
Для приготовления блюда Рассольник с фрикадельками из рыбы необходимы следующие ингредиенты: 500 гр рыбы (треска, сазан или щука), два с половиной литра воды, 3 соленых огурца, морковка, корень петрушки, корень сельдерея, луковица, 5 картошек,половина пучка шпината, половина пучка щавеля, столовая ложка масла сливочного, 50 гр сметаны, соль на пробу.
Для приготовления фрикаделек: 70 гр филе рыбного, 20 гр хлеба пшеничного, 50 мл воды, половина яйца, 10 гр лука, соль и перец на пробу.
Для приготовления блюда Рассольник с килькой необходимы следующие ингредиенты: 300 гр кильки консервированной в томате, два с половиной литра воды, 300 гр картошки, 80 гр моркови, 100 гр лука, 20 гр корней сельдерея и петрушки, 150 гр огурцов соленых, 40 мл масла растительного,50 гр сметаны, 10 гр петрушки зеленой, 100 мл рассола огуречного.