26 ноября 2013

Щука с квашеной капустой в сметане

Для приготовления блюда Щука с квашеной капустой в сметане необходимы следующие ингредиенты: один кг щуки,800 гр капусты квашеной, 100 гр масла сливочного, стакан сметаны, шесть столовых ложек тертого сыра, два яйца, пять столовых ложек панировочных сухарей, соль на пробу.

Способ приготовления блюда Щука с квашеной капустой в сметане: квашеную капусту надо варить до мягкости, добавив немного воды, в кастрюле. Щуку почистить, вымыть, отделить от костей и порезать порционно кусками. Затем натереть солью, обвалять в яйце и сухарях панировочных, слегка обжарить с двух сторон куски.

Горшочки смазать внутри маслом, на дно выложить готовую отварную капусту, затем кусочки масла сливочного и присыпать сыром тертым, потом уже надо положить кусочки щуки и залить сметаной. Слои можно повторить в зависимости от объема Ваших горшков (два или три раза). Сверху должен быть слой капусты с кусочками масла, присыпанный сыром и сухарями. Готовить в духовке без крышек на очень слабеньком огоньке около одного часа.