Для приготовления блюда Щи домашние из квашеной капустки (вариант первый) необходимы следующие ингредиенты: 500 грудинки говяжьей, 500 гр капусты квашеной, морковь, корень петрушки, луковица, столовая ложка муки, одна столовая ложка масла сливочного, 2 столовые ложки пасты томатной, три столовые ложки масла растительного, два лавровых листа, перец на пробу молотый черный.
Для приготовления блюда Щи с говядиной из кислой квашенной капусты необходимы следующие ингредиенты: 700 гр говядины, 300 гр кислой квашеной капусты, 600 гр картошки, 200 гр моркови, 200 гр лука, корень петрушки или пастернака, масло растительное, зелень, лист лавровый, сметана, соль и перец на пробу.
Для приготовления блюда Щи из щавеля и шпината с рыбкой необходимы следующие ингредиенты: один кг угря, 600 гр мелочи рыбной (на Ваш вкус), 200 гр кореньев белых (сельдерей и петрушка), 2 луковицы, пучок зелени, 300 гр шпината, 300 гр щавеля, столовая ложка муки, масло растительное, соль на пробу, лавровый лист, перец на пробу.
Для приготовления блюда Постные щи из капусты кислой с грибами необходимы следующие ингредиенты: 800 гр кислой капусты, 100 гр грибов, 2 луковицы, морковь, репа, 4 столовые ложки масла горчичного, 2 столовые ложки пасты томатной, корень петрушки, соль на пробу.
Для приготовления блюда Щи постные с овощами необходимы следующие ингредиенты: кочан капусты, 5 картошек, 3 морковки, 3 помидора, 2 столовые ложки масла растительного, 3 зубчика чеснока, зелень, соль на пробу.