Баклажановые рулетики с мясом и рисом

Для приготовления блюда Баклажановые рулетики с мясом и рисом необходимы следующие ингредиенты: четыре баклажана, 200 гр фарша мясного, 120 гр отварного риса, 30 гр лука зеленого, 12 маслин без косточек, два зубчика чеснока, четыре столовые ложки тертого сыра, пучок кинзы, 2 чайных ложки бальзамического уксуса, столовая ложка пасты томатной, стакан белого сухого вина, перец на пробу, соль на пробу.

Способ приготовления блюда Баклажановые рулетики с мясом и рисом: вымыть баклажаны и порезать вдоль ломтиками, присолить, настоять полчаса. Положить в кипящую воду, надо варить три минуты. Обсушить затем. Фарш смешать с рисом, добавить рубленный лук, мелко порезанные маслины, измельченный чеснок и сыр. Смесь перемешать и присолить, поперчить, добавить часть рубленной кинзы и снова хорошенько перемешать.

Начинку выложить на ломтики баклажан, завернуть, скрепить шпажками, уложить в форму. Уксус смешать с пастой, добавить половина стакана воды. Этой смесью залить рулетики и запечь в духовке (сорок минут при 180 градусах).

Испеченные рулетики выложить на блюдо. В соус, который остался при запекании добавить вино, варить его три минуты и облить рулетики, присыпать рубленной кинзой.

Скачать кулинарный рецепт Баклажановые рулетики с мясом и рисом

Подпишитесь на рассылку! Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты») Более 10.000 рецептов! Книга о вкусной и здоровой пище.

Готовим дома. Кулинарные рецепты на каждый день
Подписаться письмом